Descrição

O Motor Callet é um coupage de uvas Callet e Fogoneu, duas castas autóctonas que crescem em vinhas plantadas em solos franco-argilosos com presença de óxido férrico, denominados «Call Vermell». A sua principal singularidade reside no facto de tanto a fermentação como o estágio de envelhecimento serem realizados em ânforas elaboradas com argila local, com o objetivo de manter a maior frescura possível. Um vinho de produção limitada que se revela suculento e redondo na prova, com uma textura suave e que reflete com grande fidelidade as condições naturais da colheita.

Informações de produto

A adega
4 Kilos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
11.0% vol.
Variedade
Callet, Fogoneu
Origem
IGP Mallorca

Prova

Nariz
Elegante, perfumado, puro e muito vivo. Conquista com as suas notas florais e de frutos vermelhos, bem como com os seus subtis toques de ervas aromáticas.
Boca
Agradável, com grande intensidade aromática e muito fácil de beber. Apresenta uma acidez viva e um final subtilmente especiado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, queijos, carnes brancas, massas e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas jovens cultivadas através de práticas agrícolas respeitadoras do ambiente e com intervenção mínima. É utilizada cobertura vegetal autóctone.
Solo
Francos-argilosos com presença de óxido férrico, denominados «Call Vermell».
Vinificação
Fermenta com leveduras autóctonas em talhas de 225 litros e em tanques de tijolo, todos elaborados com argila vermelha de Maiorca.
Envelhecimento
Envelhece durante cerca de 3 meses em talhas de barro ou tanques de tijolo e mais dois meses em depósitos de inox.