Descrição

O Domaine Nico La Savante é uma das expressões mais ambiciosas e precisas do Pinot Noir andino. Proveniente de uma pequena parcela selecionada a 1 450 metros de altitude na cobiçada zona de Gualtallary, este vinho monovarietal de Pinot Noir combina a extrema frescura da alta montanha com a complexidade dos solos aluviais ricos em carbonato de cálcio. A sua fermentação com cachos inteiros e um estágio cuidadosamente planeado em carvalho francês conferem a este vinho de parcela características que se destacam pela sua tensão mineral, pelo seu corpo vertical e por uma elegância refinada. Um tinto de produção limitada para quem procura a faceta mais pura e subtil do Vale do Uco.

Informações de produto

A adega
Domaine Nico
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.2% vol.
Produção
7 223 garrafas.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Mendoza

Prova

Vista
Vermelho rubi de densidade baixa, límpido, transparente e brilhante.
Nariz
Complexo e intenso, destacam-se, em primeiro plano, os aromas a frutos vermelhos frescos, como cerejas e framboesas, acompanhados por matizes florais de violetas, notas de ervas silvestres e um característico fundo mineral a giz, integrado com notas discretas de carvalho.
Boca
Ataque fresco e fluido, em que uma acidez viva e vertical estrutura a boca. Apresenta taninos de textura fina e sedosa, uma boca saborosa e um final longo, persistente e profundamente mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em Gualtallary, a 1 450 metros de altitude.
Tamanho
1,44 hectares.
Idade
Plantada em 1994.
Solo
Solos aluviais franco-limosos com presença de cascalho e um subsolo rico em pedras arredondadas revestidas de carbonato de cálcio.
Vinificação
Fermentação em pequenos depósitos com 30% de cachos inteiros, de modo a realçar a textura e a expressão aromática através de leveduras autóctones.
Envelhecimento
14 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Descorchados:

La Savante viene de una viña ubicada unos 100 metros más arriba que Histoire D'A (y cosechada dos semanas más tarde), siempre en el viñedo Adrianna en Gualtallary. Es una parcela de 1.45 hectáreas plantada en 1994 sobre suelos ricos en cal, a unos 1.450 metros de altura. De este pinot se hacen unas 5.000 botellas y tienen que probar al menos una de ellas. Un año muy cálido, difícil para el estilo fresco que quiere lograr la bodega, ha sido bien disimulado gracias a cosechas muy tempranas, una semana antes que el año pasado. Y no se siente el calor que en teoría debió haber habido, pero sí hay frescor, frutas rojas y flores. Lo más destacable de este excelente tinto es su boca, construida a partir de taninos finos, jugosos; una masa de agujas que apenas pinchan el paladar, casi haciéndole cosquillas. Una muy buena versión de este pinot de montaña.

James Suckling:

This is floral yet subtle, with enveloping aromas of rose petals and red fruit. The palate is chalky, with incisive yet blurry tannins, delicate red fruit and a fresh lift that adds dimension. This comes from a 1.44-hectare plot planted in 1994 in Gualtallary. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The 2023 La Savante Pinot Noir is another blazingly bright and compelling expression of Uco Valley, originating from 1994 plantings at Adrianna Vineyard. It was fermented with roughly 40% whole clusters in 600-liter roll fermenters and matured in 225-liter barrique, 10% of which were new. It offers the most distinctly spice-driven and savory bouquet while retaining the alpine, citrus and herbal notes that are a through line in this roster. The palate is lifted, high-toned, racy and slender, seamlessly transitioning to an angular finish that balances austerity with juicy succulence and ever-present minerality. This is a fantastic and crystalline showing of Argentine Pinot Noir.