Descrição

Este monovarietal deTempranillo da família Gil capta o perfil clássico dos tintos jovens da Rioja Alavesa. O efeito da maceração carbónica é sentido no paladar como uma deliciosa explosão de frutos vermelhos e pretos. Graças ao seu equilíbrio e agradável acidez, esta referência apresenta uma grande versatilidade gastronómica

Informações de produto

A adega
Rosario Vera
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Tem uma cor viva, clara e brilhante com reflexos azulados.
Nariz
Intenso e fresco. Destacam-se os aromas de frutos vermelhos e silvestres.
Boca
Frutado, estruturado, com taninos suaves e muito equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Ideal com arroz, massa, pratos de legumes, charcutaria ibérica, carnes assadas e grelhadas e queijos frescos e curados.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de pequenas parcelas na sub-região de Rioja Alavesa
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas dos diferentes vinhedos fermentam separadamente em pequenos depósitos de inox. Uma parte segue o método tradicional de maceração carbónica, muito comum na Rioja Alavesa. Este é um processo totalmente natural. Os cachos inteiros fermentam numa atmosfera de dióxido de carbono, enquanto dentro de cada uva ocorre uma fermentação intracelular para criar aromas frutados distintos na baga.