Descrição

Apenas os frutos das vinhas mais antigas da propriedade quase centenária de Rovellats são selecionados para elaborar este branco caracterizado pela sua frescura e excelente acidez. Um Chardonnay 100% agradável e amplo, para beber em qualquer ocasião.&nbsp

Informações de produto

A adega
Cava Rovellats
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Produção
Limitada e numerada.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Destaca-se pelo seu aroma delicado a fruta madura e flores brancas, clássicos da variedade.
Boca
Branco muito fresco e aveludado, com bom corpo e acidez equilibrada. Apresenta grande amplitude e um final de boca realmente agradável.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Peixe e marisco, carnes com baixo teor de gordura, como frango ou coelho, massas com molhos leves, como carbonara, queijos como edam ou brie e foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos mais antigos de Chardonnay que a Rovellats possui na sua propriedade localizada em Sant Martí Sarroca (Barcelona).
Clima
Mediterrâneo
Colheita
Vindima no início de agosto de 2024, quando as uvas apresentavam o equilíbrio perfeito entre açúcares e acidez.
Vinificação
Fermentação apenas do musto flor em depósitos de inox a uma temperatura controlada e constante ao longo de todo o processo. Uma vez consumidos todos os açúcares, o vinho obtido foi mantido sobre as suas borras para lhe conferir mais corpo e personalidade, potenciando também o seu aroma.