Descrição

Verdejo para aqueles que desejam desfrutar de um branco de Rueda que se destaca do comum. Destaca-se pela sua versatilidade e diferenciação, com um caráter mineral marcado e uma importante contribuição de fruta madura branca e cítrica, com matizes cativantes e extremamente frescos. É o acompanhamento perfeito para um bom prato de marisco, devido à sua grande persistência e longo final em boca. Uma opção extraordinária se procura um vinho com uma excelente relação qualidade-preço. Vegan

Informações de produto

A adega
Shaya
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Expressivo e com um caráter frutado acentuado (frutos de caroço maduros e cítricos, como a toranja), complementado por notas florais e minerais.
Boca
Branco saboroso, fresco, com boa acidez e tensão e um retronasal frutado
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2026, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, queijos suaves, saladas, batatas e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com certificação biológica de Verdejo localizadas em Aldea Nueva del Codonal, município da zona mais ocidental da denominação, na província de Segóvia.
Idade
Vinhas antigas, com idades compreendidas entre os 85 e os 115 anos, aproximadamente.
Solo
Muito arenoso, coberto por uma grande quantidade de pedras rolantes, o que confere um elevado grau de complexidade ao vinho.
Vinificação
Vinificação em depósitos de inox sob temperatura controlada, permanecendo neste depósito de inox até o engarrafamento.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Shaya’s organic Verdejo is a bolder style, oak-aged white from the region that will appeal to a large audience in many markets. 30% of the wine is fermented in barrel, the rest in stainless steel with bâtonnage. The resulting wine has a creamy texture and an inviting sweet, vanilla note from the wood, but lively citrus fruit and green apple nicely balance the wine. There are typical fennel and floral aromas, and a lot of concentration. It is a wine that deserves further ageing. 2026-29. (Beth Willard)