Descrição

Michael Cooper sempre foi um defensor das uvas autóctones. Este monovarietal de Cariñena demonstra o extraordinário potencial desta variedade na D.O. aragonesa com o mesmo nome. Este tinto apresenta um perfil intenso e profundo, com uma acidez refrescante e firme que augura uma excelente evolução.

Informações de produto

A adega
Cooper Cellars
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Produção
4.500 garrafas
Variedade
100% Cariñena
Origem
Cariñena

Prova

Vista
De cor rubi profunda e concentrada.
Nariz
Intenso e perfumado, com aromas de amoras, groselhas vermelhas e café, e notas fumadas e mentoladas.
Boca
Apresenta uma acidez refrescante e firme, com agradáveis notas de framboesas frescas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Consumo
Válido até aproximadamente 2026, se mantido em boas condições.
Combinação
Idea lcon aves de corral assadas, com carnes grelhadas e com guisados.

Vinha e preparação

Descrição
Dois vinhedos em espaldeiras localizados nas zonas mais altas de Cariñena, a 800 metros de altitude.
Idade
25 anos.
Solo
Terrenos pedregosos com muitos seixos e cascalho.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração antes e após a fermentação com duração de 1 semana.
Engarrafamento
Filtragem mínima.