Descrição

Xavier Vignon elabora este vinho branco de Châteauneuf-du-Pape com três das variedades mais representativas da denominação, como são a Roussanne, a Clairette e a Garnacha branca. A adega garante que ele irá beneficiar significativamente com o passar dos anos. Destaca-se por um aroma perfumado e uma textura rica ao passar pela boca.

Informações de produto

A adega
Xavier Vignon
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
70% Roussanne, 20% Clairette, 10% Grenache blanc
Origem
Châteauneuf-du-Pape
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas cítricos (casca de laranja) e lavanda.
Boca
Intenso e concentrado, com uma textura envolvente. O final é longo e muito fresco, com grande tensão.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massa com amêijoas, nhoque com trufas brancas, linguado grelhado com funcho, cogumelos com natas ou foie gras.

Vinha e preparação

Solo
Argila e seixos.
Colheita
A vindima da Roussanne ocorreu no final de agosto, com baixos graus para manter um alto nível de acidez.
Vinificação
Vinificação e estágio em barricas de carvalho durante 4 meses para a Roussanne. A Clairette e a Garnacha branca foram fermentadas a baixa temperatura para preservar a mineralidade em depósitos de inox.