Descrição

Le Naturel é a coleção de vinhos sem sulfitos da Vintae. Vinhos que se apresentam tal como chegaram ao mundo, sem artifícios, mas com um grande trabalho no processo de elaboração que os torna indispensáveis. Este Pet Nat sem colheita é o primeiro espumante desta antologia e, seguindo a filosofia da casa, procura levar o aroma da vindima à nossa taça. Uma festa de leves bolhas naturais que irá cativar os apreciadores deste estilo.

Detalhes do produto

O produtor
Vintae
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Garnacha blanca
Origem
Navarra

Prova

Vista
Amarelo palha intenso, com reflexos esverdeados acompanhados de leves matizes dourados. Bolhas finas e leves. Ligeiramente turvo devido ao seu método de elaboração sem filtragem e sem degorgement.
Nariz
Intensidade elevada. Nariz fresco, onde predominam notas de frutos de semente, como a pêra e a maçã, bem como aromas de frutos de caroço. As notas das borras (padaria, toques cremosos) e um final meloso conferem complexidade.
Boca
Bolhas finas e bem integradas. Boa entrada em boca, apresenta grande amplitude no paladar, boa acidez e profundidade, o que o torna muito fácil de beber.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 9 ºC

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura biológica, de baixa produção, protegidas pelas serras de Urbasa e Andía, no Vale de Yerri. Vinhas não tratadas com produtos químicos sintéticos.
Solo
Argila calcária fresca.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem muito suave. Inicia-se a fermentação espontânea em depósitos de inox a baixa temperatura para preservar todos os aromas e frescura da uva. Quando o mosto atinge entre 16 e 20 gr/l de açúcar residual, é engarrafado para que a fermentação termine na garrafa, seguindo o método ancestral.
Engarrafamento
Não é adicionado sulfuroso. É comercializado com a mesma rolha do final da fermentação, sem degorgement.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Iñaki Olaberri crafts his low-intervention wines from vineyards high in Navarra’s Valle de Yerri. Hand-harvested, organic Garnacha Blanc is fermented using the ancestral method – just a single fermentation, completed in the bottle. The slow-ripening 2021 vintage provided just the right amount of acidity. Christine Parkinson: Very fine bubbles. Rich but subtle aromas and zesty flavours: marmalade, café crème, shiso leaf and sea salt. Very long. Gentle but emphatic. This really delivers. Sarah Jane Evans MW: Smoky truffle, floral aromas. Fine, persistent mousse. Vibrant, honeyed palate with piquant sour cherry and kumquat. A long, concentrated finish. Valentin Radosav: Vibrant aromas of orange, flowers and sage. Lovely complexity: peach, yellow apple, melon. Layered. Elegant, consistent mousse. Complex floral, herbal notes. A daring wine for pairing with food.