Descrição

Avignonesi Desiderio presta homenagem a um touro majestoso que habitava a propriedade Le Capezzine há mais de um século, um animal lendário que contribuiu para definir a célebre raça Chianina. Batizar este vinho monovarietal de Merlot com o seu nome é uma declaração de intenções que liga o vinho à origem e à força da própria terra toscana. Proveniente de parcelas selecionadas com solos argilosos e limosos, este vinho representa a expressão mais nobre, madura e profunda da casta na região de Montepulciano e Cortona. Uma joia toscana envolvente, estruturada e repleta de matizes.

Informações de produto

A adega
Avignonesi
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
Toscana IGT
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi.
Nariz
Notas de compota de cereja e amoras sobre um elegante fundo de chá preto e alcaçuz.
Boca
Ataque denso, voluptuoso e quente. Na boca, revela-se suculento e sustentado por taninos firmes, o que augura uma longa capacidade de envelhecimento.
Temperatura de servir
entre os 16 e os 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes grelhadas, guisados de caça grossa e queijos curados de longa maturação.

Vinha e preparação

Solo
Solos profundos e argilosos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace e esmagamento suave, com fermentação alcoólica em cubas de inox.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho de 225 litros.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Rich nose of dark cherries, blueberries, violets, licorice and moist earth. The medium- to full-bodied palate has a dusty texture and a tightly wound structure with a juicy fruit core. Slightly cedary finish with bitter spices. From organically grown grapes. Drink or hold

Decanter:

The intense olfactory composition offers hints of blackberry, plum and liquorice. The soft, delightfully silky mouth with fine tannins boasts considerable substance but enveloping pleasantness, and opening it in a few years’ time will be agreeably surprising. Acquired in 2009, Virginie Saverys transformed the estate into an example of environmental and social sustainability. Her children, Basile and Eline Aloy, now manage the business.