Descrição

O nome Avignonesi QX é uma espécie de abreviatura de Quercus ilex, «azinho» em latim, espécie da qual também se encontram exemplares na propriedade de Capezzine, verdadeiro coração da adega que é elaborada na Toscana. Este rosé surge como uma homenagem especial à propriedade. Delicado, complexo, com notas de pêra e toranja harmoniosamente entrelaçadas com toques de carvalho, manteiga e baunilha, graças a um breve estágio em barrica sobre as suas finas borras.

Informações de produto

A adega
Avignonesi
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Toscana IGT
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Um delicado tom rosa pálido, típico do rosé Sangiovese.
Nariz
No nariz, apresenta-se complexo, com leves aromas de pêra e toranja que se misturam harmoniosamente com notas profundas de carvalho, manteiga e baunilha.
Boca
O ataque é refrescante e firme, revelando os sabores já percebidos no nariz. O vinho destaca-se pelo seu sabor e persistência, com notas de toranja rosé e pedra que emergem no final de boca.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Colheita
No início de setembro.
Vinificação
Prensagem de cachos inteiros e decantação a frio durante aproximadamente 24 horas. A fermentação alcoólica é realizada em barricas usadas, com leveduras selecionadas do sedimento do mosto previamente elaborado.
Envelhecimento
5 meses sobre borras finas, 80% em barricas usadas e 20% em barricas de segunda utilização.