Descrição

O Avignonesi Grifi é o supertoscano emblema da casa, uma joia histórica da paisagem toscana reinterpretada sob a visão contemporânea da adega. Na sua essência, coexistem a frescura e a tensão da Sangiovese com a densidade e a elegância estrutural do Cabernet Sauvignon. Proveniente de solos de origem marinha, com presença de calcário e seixos, este tinto encarna a harmonia perfeita entre o saber-fazer artesanal e a expressão genuína do terroir de Montepulciano. Um vinho amplo e envolvente que promete evoluir com mestria após alguns anos de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Avignonesi
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
65% Cabernet sauvignon, 35% Sangiovese
Origem
Toscana IGT
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho rubi escuro.
Nariz
O aroma é suculento e expressivo, marcado por fruta madura e violetas. O vinho evolui até revelar matizes de baunilha e de mineralidade.
Boca
Em boca, revela-se denso, estruturado e com grande amplitude. Predominam a ameixa e o mirtilo, envoltos num toque balsâmico e especiado. A sua acidez equilibrada sustenta a frescura, enquanto um tanino firme conduz a um final longo, persistente e subtilmente salino.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, assados de caça grossa, guisados tradicionais e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Sedimentos de origem marinha (arenosos, limosos e calcários).
Vinificação
Vinificação separada para cada casta em depósitos de inox, com leveduras autóctones selecionadas de cada depósito. A fermentação alcoólica, que ocorreu durante a maceração com as cascas, prolongou-se por um período entre 25 e 30 dias.
Envelhecimento
Estágio de, pelo menos, 18 meses em barricas de carvalho.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Bright and focused, this offers aromas of fresh dark and blue fruit, fine herbs, crushed stones and a hint of walnuts. Medium-bodied, a little chewy and well structured, with a firm, juicy profile and a fresh, minerally finish. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink or hold.

Decanter :

That fragrant blueberry and balsamic nature, with a hint of undergrowth and graphite, is intriguing. The texture is so well intertwined between Cabernet Sauvignon and Sangiovese that the sip is smooth, elegant, well-integrated in structure and pace, and dynamic and tasty in the lengthy closure. The certified organic and biodynamic estate covers approximately 170 hectares.