Descrição

Este champagne transmite uma esplêndida subtileza, resultante da mistura de Chardonnay e Pinot noir das melhores vinhas da Côte des Blancs e Montagne de Reims. É elaborado com 40% de vinhos reserva, o que acrescenta estrutura e complexidade e o torna muito gastronómico. Este espumante rosé seduz com os seus aromas de pétalas de rosa e morangos selvagens e o seu paladar fresco, suave, leve e intenso.

Informações de produto

A adega
Barons de Rothschild
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
85% Chardonnay, 15% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Uma coroa de bolhas muito macias, com uma agradável cor rosa pálido com tons de salmão.
Nariz
Fresco e aromático. Predominam as notas finas, subtis e primaveris, com essência de pétalas de rosa acompanhadas de notas de morangos selvagens e toques de casca de limão.
Boca
Entrada fresca e muito concisa, seguida de uma textura sedosa. Equilíbrio delicioso e um final persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Perfeito como aperitivo, com sushi e tartare de atum vermelho ou salmão. Acompanha bem com vitela com trufas e cordeiro com molho de mirtilo. Ideal com sobremesas de frutos vermelhos e morangos.

Vinha e preparação

Descrição
A Chardonnay provém de vinhas na Côte des Blancs (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger), enquanto que a Pinot Noir provém de Montagne de Reims.
Solo
Principalmente calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual das uvas em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e oxidação.
Envelhecimento
Envelheceu em rima durante 3 anos.
Engarrafamento
Depois do dégorgement, permanece na garrafa durante 3 meses. Este período confere ao champagne a sua maturidade.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is a fruity and fresh rosé Champagne with strawberry and cherry flavors and fine and creamy bubbles that give the wine a beautiful texture and finish. Long and focused. Drink now.