Descrição

O nome deste vinho faz referência a uma árvore nativa do Cabo, muito apreciada para a elaboração de móveis finos. No rótulo do vinho, é possível observar sete cadeiras históricas que prestam homenagem às habilidades dos artesãos do século XVIII na criação de uma beleza que tem origem em fontes naturais. Um paralelo interessante para este tinto, elaborado principalmente com Cabernet sauvignon e com uma pequena percentagem de Cabernet franc. Expressivo, concentrado, elegante e persistente.

Informações de produto

A adega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.8% vol.
Variedade
89% Cabernet sauvignon, 11% Cabernet franc
Origem
Franschhoek

Prova

Vista
De cor vermelha cereja.
Nariz
Destacam-se aromas clássicos de mirtilos maduros e amoras, com toques subtis de lascas de lápis e ervas provençais. Os matizes de frutos vermelhos e pretos e o seu caráter selvagem conferem profundidade e personalidade.
Boca
No paladar, estes aromas continuam, revelando uma textura suculenta e equilibrada, com sabores de figo, alcaçuz preto e delicadas notas de especiarias provenientes do estágio em carvalho francês. Uma acidez cítrica confere frescura ao centro do paladar. Os sabores de ameixa, chocolate preto e matizes de orégãos, cedro e tomilho prolongam-se num final longo e especiado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Solo
Aluvial profundo nos vinhedos do vale e granito decomposto nos que se encontram nas encostas que rodeiam Boekenhoutskloof.
Vinificação
As uvas são desengaçadas ao chegar à adega e submetidas a uma maceração a frio em depósitos de betão em forma de tulipa. A fermentação foi realizada a uma temperatura entre 27 e 30 °C, com remontagens frequentes para extrair aromas, cor e taninos. Após a fermentação alcoólica, ocorre a fermentação malolática de forma natural em barricas de 225 litros.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas de carvalho francês, 80% novas e com tosta leve, provenientes dos tanoeiros preferidos da adega, Sylvain e Saury.