Descrição

Parajes é o vinho de terroir de César Márquez. Elaborado a partir de uma grande variedade de parcelas com características distintas, este tinto cativa pela sua expressividade, pelo seu aroma e pela sua degustação fácil e sedutora. A sua incrível relação qualidade-preço torna-o uma das melhores descobertas de na região de Bierzo.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% otras
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Elegante, perfumada e encantadora.
Boca
Harmonioso, delicado, fresco, intenso e com uma excelente acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de 32 parcelas distintas situadas entre 460 e 750 metros de altitude.

Tamanho
4,6 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
De argila, xist, areia e calcário.
Rendimento
Entre 2 000 e 4 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
As uvas de cada parcela fermentam de forma independente, sendo que o lote final contém cerca de 50 % de uvas inteiras. As uvas são pisadas suavemente com os pés, para que uma parte delas permaneça inteira durante a fermentação, que ocorre de forma espontânea em barricas abertas, recipientes de 1 000 litros e pequenos tanques de inox. As macerações ocorrem com um tempo de contacto entre 17 e 60 dias. Após a prensagem, o vinho é colocado separadamente em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 225, 400, 500 e 600 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 Parajes is his regional red and is a blend of different places—nine villages, mostly Valtuille but also others—on different soils and with different expositions and altitudes (between 450 and 780 meters above sea level). He looks for a fresh and elegant profile, fermenting it partly in stainless steel and partly in plastic bins, usually smaller plots in the bins where he leaves full clusters. It matured in 225-, 400- and 500-liter oak barrels for one year. It has good ripeness and 13.1% alcohol, a pH of 3.63 and 5.15 grams of acidity. It's expressive, fruit-driven and juicy but with complexity and depth. It is fine-boned and has the elegant and polished 2024 tannins. It's a more serious version of the 2023. 28,200 bottles produced. It was bottled in December 2025. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Blended from nine different parajes in Bierzo, including San Pedro de Ollares in the Valle de Ancares, this is fermented with whole bunch and aged in different sizes of barrels and foudres for a year. It is a wonderful, accessible expression of the whole region with layers of red and dark berry fruit, peppery spice and driven acidity. Tannins are crunchy but there is already great fluidity here. A wine that gives a lot of pleasure and punches far above its weight in terms of price. 2026-30.