Descrição

Este vinho é uma homenagem de César Márquez à sua terra natal, a vila de Valtuille, onde são elaborados alguns dos melhores vinhos do Bierzo. Graças à sua versatilidade e excelente relação qualidade-preço, esta pérola tinto é ideal para ser desarrolhada em qualquer ocasião. Fresco e perfumado, como se fosse uma fragrância de verão.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
85% Mencía, 15% Alicante bouschet
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Fresco e perfumado. Revela aromas a fruta fresca e subtis notas herbáceas e florais.
Boca
Suave, refrescante e expressiva.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 510 e 560 metros de altitude.
Tamanho
5 parcelas que totalizam 1,2 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Argila e areia.
Rendimento
Entre 4 000 e 7 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
A fermentação ocorre em recipientes de 500 e 1 000 litros, com aproximadamente 40% das uvas inteiras. Cada parcela é vinificada separadamente, incluindo a uva branca na mistura, tal como se encontra na vinha. A uva é pisada suavemente, para que uma parte permaneça inteira durante a fermentação, que se realiza de forma espontânea com leveduras endógenas. As macerações duram entre 14 e 28 dias. Posteriormente, procede-se à sangria e à prensagem, deixando-se o vinho a decantar durante cerca de 7 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.