Descrição

Nas vinhas de Sanchotello crescem espontaneamente rebentos de «corregüela», uma erva daninha também conhecida como «campanilla». As mãos experientes dos poucos viticultores que ainda restam nesta aldeia são responsáveis por cultivar e realizar a vindima de um Rufete sublime e elegante, refinado pelas talhas de barro onde envelhece durante 22 meses. Uma delícia para saborear uma e mil vezes.

Informações de produto

A adega
Malahierba
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Rufete
Origem
Sierra de Salamanca

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Notas florais subtis e de frutos vermelhos frescos.
Boca
Complexo e elegante, com uma excelente acidez e um final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas da localidade de Sanchotello com cobertura vegetal, lavradas e
Solo
Granito.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea.
Envelhecimento
Estágio em talhas de barro e barricas durante 22 meses, seguido de uma homogeneização.