Descrição

Um tinto com aromas delicados e elegantes que cativam. Produzido a partir de uma das castas autóctones do vale da Orotava, em Tenerife, a Vijariego negro, também conhecida como Sumoll noutras regiões de Espanha. Desde 2016, na Suertes del Marqués, a vindima realiza-se quando apresenta um teor alcoólico muito inferior ao habitual, procurando realçar a sua frescura, pelo que o Cruz Santa apresenta um perfil muito distinto dos outros monovarietais das ilhas. Mineral, com notas fumadas e muito delicado.

Informações de produto

A adega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Produção
2.500 garrafas
Variedade
100% Vijariego negro
Origem
Valle de la Orotava

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Paraje de las Suertes de la Cruz Santa
Descrição
Vinha plantada a uma altitude entre 440 e 500 metros, cultivada segundo o sistema de cordão royat duplo.
Idade
Vinhas com 20 anos.
Solo
Argiloso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas neutras de carvalho francês com 500 litros.
Engarrafamento
Em outubro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Cruz Santa fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts in plastic bin and matured in used 500-liter oak barrels for 11 months. It has 11.4% alcohol and a pH of 3.58 with 5.25 grams of acidity. It has a pale and bright ruby color, and the nose has an herbal twist (moss) and an ashy character intermixed with wild berries, spices and crushed rocks. The palate is fine and balanced, with very fine tannins. Very elegant and expressive. 2,500 bottles were filled in October 2022. - Luis Gutiérrez.