Descrição

O Chibirique presta homenagem, através do seu nome, à vinha de onde provêm as uvas da casta Listán Negro com que é elaborado. A dimensão dessa parcela é realmente reduzida, pelo que a produção é muito limitada. Ao desarrolhar-lo, será seduzido pelo seu perfil expressivo e pelos seus aromas minerais, terrosos e balsâmicos. Uma magnífica oportunidade para conhecer ou aprofundar o conhecimento sobre uma das mais importantes castas tintas das Canárias , da mão da Suertes del Marqués, adega de referência nas ilhas.

Informações de produto

A adega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Produção
3.000 garrafas.
Variedade
100% Listán negro
Origem
Valle de la Orotava

Prova

Vista
De cor granada.
Nariz
Especial, expressivo e complexo. Apresenta aromas terrosos, balsâmicos e minerais, juntamente com notas de cravo, ervas aromáticas e sutis toques florais.
Boca
Intenso, saboroso e com taninos suaves e sedosos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se for conservado em condições ideais. Recomenda-se a decantação.

Vinha e preparação

Nome
El Chibirique
Descrição
As uvas provêm de uma única vinha cultivada de forma biológica, com um sistema de condução em cordão trançado. Está situada entre os 360 e os 420 metros de altitude acima do nível do mar e tem a forma de um anfiteatro, beneficiando de uma orientação para norte e para leste.
Tamanho
0,40 hectares.
Idade
Entre 80 e 100 anos.
Solo
Ricos em argila.
Colheita
Vindima manual em caixas de 16 kg.
Vinificação
A fermentação é realizada com os cachos inteiros e leveduras autóctones em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em foudres de carvalho de 2 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 El Chibirique is 12.5% alcohol after a vinification with 100% full clusters in concrete with indigenous yeasts and, in this case, with a shorter maceration of 15 days. The élevage lasted 11 months and was in a third-use 2,500-liter oak foudre. This is the highest plot of the lower section of the property, with a northwest orientation. There is complexity, some fennel and aniseed notes, quite nuanced. It's fresher and juicier than the 2019. It has the roundness of the Solana and Candio, where the soils also have more clay. 3,000 bottles were filled in December 2021.

James Suckling:

This shows aromas of dried herbs, blood oranges, cured meat, a hint of red fruit and a balsamic note. The palate is medium- to full-bodied with supple tannins and a persistent finish. There’s lovely balance between concentration, freshness and feathery tannins. Very complete. This is a single-vineyard listan negro trained in the traditional trenzado (threaded) system on volcanic soils. (Jacobo García Andrade)