Descrição

Este espumante é uma das joias do Mediterrâneo. O Gran Torelló Brut Nature 2015 é elaborado a partir de um lote preciso de Xarel ·lo, Macabeo e Parellada da propriedade biológica de Can Martí. Com um estágio de mais de 72 meses em garrafa com as suas borras, cada gole proporciona uma grande complexidade, elegância e persistência. Maravilhoso.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2015
Álcool
11.5% vol.
Variedade
46% Xarel·lo, 36% Macabeo, 18% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo palha e reflexos dourados. Limpo e transparente, com bolhas finas que formam um rosário constante.
Nariz
Limpo, elegante e complexo. Apresenta notas de fruta branco madura, flor de limoeiro, sabugueiro e mel. O conjunto de flores brancas destaca-se sobre subtis notas tostadas, de frutos secos e creme.
Boca
Fresca, potente e harmoniosa. Proporciona sensações frescas com toques de brioche e fruta branco.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
La finca Can Martí
Descrição
A vinha pertence à família Torelló desde 1395 (século XIV) e ocupa 135 hectares em Gelida (Alt Penedès-Barcelona). São cultivadas de forma biológica 80 hectares de 11 variedades diferentes.
Tamanho
80 hectares.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo. A vindima de 2015 foi marcada por um inverno com uma intensa nevada no início de fevereiro, que foi muito benéfica. Uma primavera seca com temperaturas amenas deu lugar a um verão muito quente, especialmente no mês de julho, e a algumas chuvas tímidas no mês de agosto.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg, em paletes de 200 kg e em pequenos reboques de 2500 kg. Iniciou-se a 9 de agosto e terminou em setembro com a Parellada.
Vinificação
Os cachos chegam inteiros à adega e cada variedade é prensada separadamente de forma suave. É utilizada a tecnologia Inertys, que protege o mosto da oxidação durante a fase de prensagem. No inverno, é realizado o lote das diferentes variedades, o engarrafamento e, posteriormente, a segunda fermentação em garrafa com rolha de cortiça natural.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 72 meses em garrafeira. Anualmente, é realizada a agitação da garrafa com o objetivo de que as leveduras se misturem novamente com o vinho. Desta forma, o espumante é enriquecido em aromas e sabores.
Engarrafamento
É clarificado manualmente em pupitres. Dégorgement sem adição de açúcares.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The bright and lifted 2015 Gran Torelló Brut Nature "Grandes Añadas" was produced with 46% Xarel.lo, 36% Macabeo and 18% Parellada from their estate vineyards in Finca Can Martí. It matured in bottle with the lees, closed with a cork stopper and aged for 10 years. It's subtle, elegant, integrated and sleek, polished by the years in bottle, with some toasty and yeasty notes of fresh Mediterranean herbs and pollen. It's aging slowly and gaining complexity. The bubbles are abundant but small and integrated, and the finish is long and dry with a bitter twist. 2,800 bottles and 220 magnums produced. It was disgorged in October 2025.