Descrição

Este espumante é uma das joias do Mediterrâneo. O Gran Torelló Brut Nature 2015 é elaborado a partir de um lote preciso de Xarel ·lo, Macabeo e Parellada da propriedade biológica de Can Martí. Com um estágio de mais de 72 meses em garrafa com as suas borras, cada gole proporciona uma grande complexidade, elegância e persistência. Maravilhoso.

Detalhes do produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2015
Álcool
11.5% vol.
Variedade
46% Xarel·lo, 36% Macabeo, 18% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo palha e reflexos dourados. Limpo e transparente, com bolhas finas que formam um rosário constante.
Nariz
Limpo, elegante e complexo. Apresenta notas de fruta branco madura, flor de limoeiro, sabugueiro e mel. O conjunto de flores brancas destaca-se sobre subtis notas tostadas, de frutos secos e creme.
Boca
Fresca, potente e harmoniosa. Proporciona sensações frescas com toques de brioche e fruta branco.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
La finca Can Martí
Descrição
A vinha pertence à família Torelló desde 1395 (século XIV) e ocupa 135 hectares em Gelida (Alt Penedès-Barcelona). São cultivadas de forma biológica 80 hectares de 11 variedades diferentes.
Tamanho
80 hectares.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo. A vindima de 2015 foi marcada por um inverno com uma intensa nevada no início de fevereiro, que foi muito benéfica. Uma primavera seca com temperaturas amenas deu lugar a um verão muito quente, especialmente no mês de julho, e a algumas chuvas tímidas no mês de agosto.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg, em paletes de 200 kg e em pequenos reboques de 2500 kg. Iniciou-se a 9 de agosto e terminou em setembro com a Parellada.
Vinificação
Os cachos chegam inteiros à adega e cada variedade é prensada separadamente de forma suave. É utilizada a tecnologia Inertys, que protege o mosto da oxidação durante a fase de prensagem. No inverno, é realizado o lote das diferentes variedades, o engarrafamento e, posteriormente, a segunda fermentação em garrafa com rolha de cortiça natural.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 72 meses em garrafeira. Anualmente, é realizada a agitação da garrafa com o objetivo de que as leveduras se misturem novamente com o vinho. Desta forma, o espumante é enriquecido em aromas e sabores.
Engarrafamento
É clarificado manualmente em pupitres. Dégorgement sem adição de açúcares.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2015 Gran Torelló Brut Nature was a warmish year but a year with snow in Penedès, which allowed a healthy crop and perfect ripeness in the grapes. This comes from their oldest vineyards, which deliver wines with more color, structure and complexity. It had a long aging in bottle with the lees (over 70 months), which gives it a lot of complexity and tertiary aromas and flavors and small bubbles, and it's very alive and fresh, with only 11.5% alcohol and good acidity and a bitter and salty twist in the finish. It's balsamic and a little medicinal too. It's a direct wine with a very dry and long finish. As with their other wines, they are increasing the percentage of Xarel.lo, but in 2015 they replaced some Parellada by Macabeo. So, this year the blend was 46% Xarel.lo, 36% Macabeo and 18% Parellada. 10,500 bottles were produced.