Descrição

Elaborado a partir da casta autóctone Carricante, o Isolano é um vinho com caráter e personalidade. Revela uma harmonia única de sabores, onde a frescura das frutas tropicais se equilibra com atraentes toques cítricos. Ideal para acompanhar pratos de marisco e peixe fresco.

Informações de produto

A adega
Donnafugata
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.1% vol.
Variedade
Carricante, Otras
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Notas cítricas perfumadas de casca de limão e notas de frutas tropicais (abacaxi) e ervas mediterrânicas.
Boca
Envolvente, fresco e elegante, com um final agradável e mineral.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Válido até 2031, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, pratos vegetarianos, boletus, pratos elaborados com peixe ou carne branco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 750 metros acima do nível do mar.
Solo
Solo vulcânico com textura arenosa.
Clima
A colheita de 2021 caracterizou-se por condições climáticas regulares, com um inverno frio, uma primavera amena e um verão com boas oscilações térmicas. O ciclo vegetativo desenvolveu-se de forma equilibrada e produziu uvas saudáveis e bem maduras
Colheita
Vindima manual com seleção cuidadosa das uvas na vinha. A vindima da Carricante ocorreu na terceira década de setembro
Vinificação
A fermentação ocorreu em inox a uma temperatura de 14-16 °C.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em depósitos.
Engarrafamento
Estágio de 12 meses em garrafa.