Descrição

Uma seleção das melhores uvas da parcela Can Rius, que a Juvé & Camps possui na localidade barcelonesa de Gelida, é a base do seu Milesimé Chardonnay, um cava com até 36 meses de estágio tranquilo. Este enriquecedor «sonho» conferiu-lhe grande complexidade e riqueza de matizes, ao ponto de o tornar, como bem salienta o diretor de viticultura da casa, Pep Jiménez, num «vinho voluptuoso e maduro», proveniente, além disso, de uma colheita fortificada e favorável à variedade branco de origem francesa.

 

Informações de produto

A adega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Colheita
2018
Álcool
12.3% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Cava

Prova

Vista
Com uma cor dourada atraente e bolhas abundantes.
Nariz
Harmonioso, exalando uma suave melodia de aromas frutados carnudos, de melão e pêssego de vinha e toques cítricos de toranja. Expressa-se lenta e sedutoramente com toques de mel e 'pain grillé' e leves notas lácticas que compõem uma rica paleta aromática.
Boca
Explosão de sabores que preenchem o paladar. A sua textura é suave e sedosa, cremosa, com um final fortificado e pleno, de requintada sensualidade.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos como vitela branco com molho bourbon, tábua de fumados, calçots com romesco de avelãs de Alcover e um toque de funcho ou burritos de frango de capoeira com molho chipotle.

Vinha e preparação

Nome
Can Rius.
Descrição
Vinha localizada a uma altitude entre 90 e 100 metros acima do nível do mar, em Gelida, no limite oriental do Alt Penedès. A parcela está orientada para sul, pelo que recebe a carícia do sol durante quase todo o dia.
Solo
De textura fina e com elevado teor de argila e limo.
Clima
o ano de 2018 proporcionou uma colheita saudável e abundante, fortificada e magnificamente equilibrada. As chuvas foram abundantes durante todo o ciclo da videira, com uma primavera exuberante e um final feliz para a colheita de Chardonnay, que chegou à adega saudável e equilibrada, perfeita para dar origem a espumantes agradáveis e suculentos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração seguindo o método tradicional.
Envelhecimento
Estágio mínimo em garrafa de 36 meses. Dosagem de 8 gramas de açúcar residual por litro (brut).
Engarrafamento
Em junho de 2019