Descrição

Mirlo é um viognier em estado puro. Fruta autêntica de vinhas biológicas localizadas em Cazalla de la Sierra, um terroir de viticultura difícil, mas com resultados incríveis, com cepas em sequeiro estrito e solos argilosos de ardósia vermelha. Uma explosão de aromas tropicais no nariz e uma acidez natural marcante são as marcas registradas deste branco surpreendente e diferente

Detalhes do produto

A adega
Tierra Savia
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Viognier
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo esverdeado.
Nariz
Muito aromático, tropical e exótico, com predominância de aromas de banana e notas minerais
Boca
Fresca, ampla e volumosa, com uma acidez natural marcante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas biológicas localizadas em Cazalla de la Sierra, dentro do Parque Natural da Serra Morena de Sevilha. Vinhas em regime de sequeiro estrito, situadas a 700 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com mais de 20 anos.
Solo
Encostas com solo argiloso onde predomina a ardósia vermelha.
Colheita
Vindima manual realizada em meados de agosto.
Vinificação
Todas as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente. Fermenta em depósito de inox de até 2.000 litros com temperatura controlada a 20 °C.
Envelhecimento
Repousa sobre as suas borras de fermentação durante 5 meses em depósito de inox.
Engarrafamento
Filtragem leve e permanece na garrafa por um período mínimo de 2 meses