Descrição

Zaranda é um Tempranillo do sul, mais concretamente de Cazalla de la Sierra, no Parque Natural Sierra Morena de Sevilha. A combinação entre os 700 metros de altitude, o clima, a baixa produção e o solo de ardósia permite obter um tinto com muito carácter

Detalhes do produto

A adega
Tierra Savia
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
O vinho apresentava uma bela cor entre violeta e vermelho.
Nariz
Fruta madura, alcaçuz e um toque de pêssego.
Boca
Característica concentrada com taninos marcantes e notas lácticas. Fluido, fresco e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carne de porco ibérico grelhada.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 700 metros de altitude. Secano estrito, vinhas recuperadas em vaso reconvertidas em espaldeira baixa.
Solo
Muito pobre e seco, com ardósia na superfície.
Vinificação
Fermentam com as cascas em depósitos entre 400 e 800 litros e são pisados manualmente duas vezes por dia, sem controlo de temperatura.
Envelhecimento
Estágio em barrica de carvalho francês e americano durante 12 meses. 20% são novas e as restantes têm até cinco anos de utilização. Em garrafa, permanecerá entre 4 a 8 meses