Descrição

Altos de la Hoya é elaborado a partir dos melhores lotes de vinhas velhas em pé franco da propriedade de Jumilla de Hoya de Santa Ana. A variedade autóctone Monastrell revela toda a sua essência neste vinho potente e saboroso, com um final fresco e longo, com notas de frutos pretos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Olivares
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
95% Monastrell, 5% Garnacha
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Coberto por uma densidade e de cor vermelho cereja com borda roxa.
Nariz
Elegante, com predominância de aromas concentrados de frutos pretos maduros (ameixas, groselhas).
Boca
Tinto potente e estruturado, no qual a casta Monastrell se apresenta nítida e profundamente frutada, com taninos nobres e vivos. O final também é potente, ao mesmo tempo que saboroso e longo. Ganhará complexidade com o passar do tempo.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C. A adega recomenda decantar o vinho.
Consumo
Recomenda-se a sua decantação. Com o tempo em garrafa, ganhará em complexidade
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, guisados, espetadas grelhadas, cordeiro, aves com molhos ligeiramente doces ou queijos semicurados e curados

Vinha e preparação

Nome
Finca Hoya de Santa Ana.
Descrição
Vinhas de sequeiro e, no caso da Monastrell, em pé franco. Situam-se a 825 metros de altitude, a noroeste da D.O. Jumilla
Tamanho
275 hectares no total.
Idade
Cepas centenárias.
Solo
Franco-arenoso com elevada percentagem de calcário.
Clima
Um clima de mudanças sazonais abruptas.
Colheita
Vindima manual na primeira quinzena de outubro.
Vinificação
Maceração em depósitos de inox e fermentação exclusivamente com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

There's a new label and image for the 2022 Altos de la Hoya, which comes from ungrafted Monastrell selected from plots at 830 to 840 meters above sea level on sandy limestone soils. The dry-farmed and head-pruned vines have an average age of 45 years. The Monastrell is complemented by 5% Garnacha and fermented in 10,000-liter stainless steel vats with indigenous yeasts and matured 50/50 in 500-liter barrels and 6,000- and 10,000-liter oak vats for six to eight months. The wine has notes of ripe black fruit, Mediterranean herbs and a spicy, creamy and smoky touch from the oak. It's juicy, round and fleshy, with 14.5% alcohol and good balance and almost unnoticeable tannins. 150,000 bottles produced. It was bottled in October 2024. (Luis Gutiérrez)