Descrição

É um dos tintos de produção mais limitada da Resalte e é elaborado apenas nas colheitas de melhor qualidade. Provém de vinhas com mais de meio século, localizadas nos municípios de Fuentenebro, Pedrosa e La Aguilera, na província de Burgos, que expressam um perfil de vinho diferente do resto da gama. Potente e, ao mesmo tempo, cheio de requinte e elegância, se lhe der tempo, irá surpreendê-lo também pela sua excelente capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja com borda granada.
Nariz
Predominam os aromas de fruta madura, chocolate, carvalho cremoso, ervas secas do monte e especiarias doce.
Boca
Saboroso, varietal, com muita fruta madura, boa acidez e taninos maduros.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em vaso cultivada de acordo com os princípios de uma viticultura respeitosa com a planta e o solo, minimizando os tratamentos sanitários.
Idade
Mais de 50 anos, em média.
Rendimento
Inferior a 2.500 quilogramas por hectare.
Vinificação
Após o desengace, as uvas não esmagadas são transferidas por gravidade, utilizando OVIS, para os depósitos de elaboração. A maceração total durou aproximadamente 25 dias.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barrica de carvalho francês (90%) e americano (10%), com transfegamento a cada 4 meses.