Descrição

Um tinto produzido apenas em anos excepcionais, elaborado inteiramente com uvas Tempranillo provenientes de vinhas centenárias e com um estágio de 14 meses em barrica nova de carvalho francês. Apresenta uma cor vermelha cereja intensa, com aromas complexos de frutos pretos, cacau e especiarias. Em boca é potente, com um final longo. Ideal para acompanhar carnes assadas, feijão asturiano, chouriço, presunto ibérico e até marisco.

Informações de produto

A adega
Bodegas Tamaral
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso.
Nariz
Uma variedade de aromas complexos, como infusão de frutos silvestres, cacau e especiarias.
Boca
Harmonioso, potente e com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes assadas, vegetais, feijão com feijão, chouriço, presunto ibérico ou marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes de cepas centenárias situadas a mais de 900 metros de altitude em Pesquera de Duero.
Solo
Pobres e em encostas.
Rendimento
2.500 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação e maceração em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 26 ºC. Maceração durante 3 ou 4 semanas com várias remontagens diárias.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas novas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Polished nose of mulberries, cherries, coconut, chocolate and white lavender. It’s medium-to full-bodied with fine-grained tannins and bright acidity. Velvety texture. Bold oak, but integrated and pretty. Drink now or hold.