Descrição

Sob a atenta orientação da família Recaredo, referência na biodinâmica na região de Penedès, este espumante de Xarel·lo provém de solos calcários capazes de conservar a vitalidade mesmo nos períodos mais secos. Após um prolongado estágio de 47 meses em garrafeira — ultrapassando largamente os 30 meses habituais da casa — e um dégorgement manual e artesanal, o Subtil revela-se como um autêntico Brut Nature, sem dosagem nem aditivos.

Informações de produto

A adega
Recaredo
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Matizes minerais e toques cremosos.
Boca
Uma celebração da complexidade, notas de um estágio requintado e bolhas de excelente integração.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Arroz, carpaccio em escabeche, carnes brancas, aves e presunto ibérico.