Descrição

No contexto do Caminho de Santiago, a palavra«toxo» refere-se à planta tojo (Ulex europaeus), que costuma ladeia os caminhos que conduzem às vinhas da Galiza ou de León. Toxo é também o vinho dos vizinhos, elaborado com as uvas que Manolo e Carmen cuidam com carinho e dedicação na parcela de La Madroñal, situada na freguesia de San Clemente, na região do Bierzo. É elaborado parcialmente com cachos inteiros, sem desengace, e fermenta com muito pouca intervenção, passando posteriormente para barricas, onde permanece cerca de 9 meses. Um vinho fresco, com boa acidez e intensidade frutada, do qual se produzem apenas 1 200 garrafas.

Informações de produto

A adega
Olga Verde
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
94% Mencía, 6% Merenzao
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Aromas a cerejas pretas, realçados por um toque subtil de alcaçuz. Apresenta ainda notas de laranja, rosa e tomate, com um fundo ligeiramente ferroso.
Boca
É um vinho fresco em boca, com boa acidez e notas frutadas. Taninos muito finos.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Madroñal
Descrição
Parcela situada a 563 metros de altitude, com orientação sudeste.
Idade
80 anos.
Solo
Argila e pedras roladas.
Vinificação
É elaborado com 30% de cachos inteiros e o restante desengace. Deixou-se fermentar naturalmente, sem interferir demasiado, para depois ser transferido para barricas, a fim de concluir o seu envelhecimento.
Envelhecimento
9 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Touriga Nacional-like 2023 Toxo Villa de San Clemente has an intense nose of violets that remind me of the Portuguese grape, complemented by aromatic herbs that give it a very showy profile. This comes from a vineyard with 94% Mencía and 6% Merenzao that was regrafted on the white varieties. It finished at 12.5% alcohol and retained a pH of 3.73 and 4.3 grams of acidity, not particularly good parameters, yet it comes through as fresh and balanced but reflecting the warm year. 1,059 bottles were filled in April 2024 after aging in 225-liter barrels.