Bodegas Fulcro

A Fulcro é uma pequena adega que não produz muito mais do que 30 000 garrafas por ano, um fator que lhes confere a vantagem competitiva de poderem elaborar o vinho que lhes agrada. Aqui, a qualidade prevalece sobre a quantidade, pois estão convencidos de que a chave do sucesso reside em crescer gradualmente, mantendo-se fiéis ao seu próprio estilo.

Elabora vinhos muito pessoais, procurando preservar a frescura da variedade « », evitando, para tal, a fermentação maloláctica. Estudam minuciosamente os solos e a sua composição, apostando naqueles que possam conferir características mais minerais aos vinhos, como o granito ou o xisto. Mas, para a Fulcro, o essencial é a intervenção mínima, com o objetivo de alcançar nos seus vinhos a máxima expressão do terroir e da experiência de trabalho na vinha, onde a sua história teve início.

Vinhas

Os seus vinhedos encontram-se em diferentes propriedades. A Finca A Pedreira, situada em Meaño, possui um solo granítico compacto, com grande quantidade de quartzo e mica, tudo isto numa encosta com boa inclinação.

A Finca A Xesteira é constituída por xisto desagregado e situa-se a apenas 50 metros de uma antiga mina de estanho. As vinhas têm entre 45 e 70 anos, aproximadamente, e encontram-se a menos de um quilómetro da ilha de Ons, em Sanxenxo.

Outras das suas quintas são a Quinta Fabaiños, uma parcela de xisto com vinhas com mais de 200 anos; a Quinta Cachada, uma parcela de xisto muito desgastado com vinhas das castas albariño e caiño; a Quinta O Castro, com solos de xisto e argila; a Finca O Cesteiro, com um solo muito peculiar, pois situa-se exatamente no ponto onde termina o granito e começa o xisto; e a Finca Os Cerros, uma parcela com solos de areia pura onde são cultivadas as vinhas reservadas para alguns dos seus vinhos mais especiais.