Descrição

Albariño ancestral, genuíno, artesanal e em perfeita harmonia de frescura, elegância e amplitude. Realiza um estágio prolongado de vários meses sobre borras, o que lhe confere uma grande evolução em garrafa. Na degustação, destacam-se as suas notas frutadas e os seus matizes minerais ao longo da sua longa vida. A garrafa, desenhada por Eladio Piñeiro, possui um rótulo termossensível que permite saber a sua temperatura ideal de consumo.

Informações de produto

A adega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Produção
10.000 garrafas
Subzona
Vale do Salnés e Ribeira do Ulla.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarelo dourado intenso, com lágrimas espessas e abundantes.
Nariz
Muito expressivo. Aromas salgados, a frutos branco e amarelos, erva fresca e alguns frutos secos.
Boca
Entrada espetacular com excelente acidez, deixando uma sensação frutada e fresca. Untuoso, seco, gordo e muito longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em diferentes zonas de influência da Ría de Arousa. São cultivadas seguindo os princípios da viticultura biodinâmica.
Idade
Média de mais de 35 anos.
Colheita
Manual. Realizou-se durante a última semana de setembro e as primeiras semanas de outubro, realizando poda verde e uma seleção posterior em cada parcela, à medida que os cachos atingiam o seu ponto ideal de maturação.
Vinificação
Após a seleção dos cachos na adega e a posterior maceração durante 8-10 horas com as peles, a fermentação é espontânea a 12 ºC com as suas próprias leveduras indígenas e prolongada no tempo.
Envelhecimento
Estágio sobre suas próprias borras, realizando 'batonage' mensal em tanques de inox durante 9 meses. Posteriormente, amadureceu por mais 9 meses em tanques de inox.
Engarrafamento
Foi engarrafado em fevereiro de 2021.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Very rich, luscious and opulent. Sweet apricot fruit on the nose with a creamed butter texture. The palate has lively piquancy to lift the mature fruit and saline notes. Cinnamon spice, tarte tatin with very fresh acidity.