Descrição

Proveniente de parcelas de solos calcários situadas em altitude, o Pie Firme transmite toda a nobreza da casta Monastrell em Jumilla, cultivada em pé franco, ou seja, crescendo diretamente sobre as suas próprias raízes naturais, sem qualquer enxerto. A Valtravieso recupera estas vinhas esquecidas para elaborar um vinho excecional que se distingue pela sua delicadeza, onde a altitude e o solo marcam de forma indelével a tipicidade da região.

Informações de produto

A adega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
4 500 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Apresenta uma cor vermelho-rubi de densidade média.
Nariz
Apresenta notas de frutos vermelhos e pretos maduros, sobre um fundo de ervas aromáticas.
Boca
Apresenta um ataque fresco e delicado, revelando-se muito fluido. A sua passagem na boca é vibrante, com taninos de calcário reativos, mas muito delicados, terminando com um final longo e aromático.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até 2028, aproximadamente, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, massas, carnes brancas grelhadas e peixes gordos, como o atum vermelho preparado à tataki.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso e de porta-enxerto natural situadas no município de Fuenteálamo.
Idade
Vinhas com 55 anos.
Solo
Calcário.
Clima
A colheita de 2020 foi marcada por um inverno fresco e bastante chuvoso, seguido de uma primavera igualmente muito chuvosa e de um verão bastante seco, embora sem calor excessivo. A humidade ideal acumulada no solo permitiu uma vindima precoce, garantindo uma boa maturação, a par de um perfil fresco.
Colheita
A vindima teve lugar no dia 8 de setembro.
Vinificação
Separadas por encraves em lotes de 1 000 a 3 000 quilogramas. As uvas são desengaceadas e colocadas em cubas sem recurso a bombas. É efetuado um pisamento manual diário e a descuba do mosto é orientada pela degustação, aplicando-se macerações suaves, mas prolongadas. A fermentação malolática decorre em foudres e em barricas de 400 a 500 litros, sendo o lote final realizado a meio do estágio de envelhecimento.
Envelhecimento
14 meses de maturação, repartidos entre barricas francesas e foudres.
Engarrafamento
Em julho de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 Pie Firme is a wine from Jumilla and comes from ungrafted Monastrell grapes from vines planted in 1955 in the village of Fuente-Álamo in Albacete at 980 meters in altitude on limestone-rich soils. It fermented with indigenous yeasts and had a long maceration, with an élevage in foudre that lasted 14 months. The color is quite open and with brown tints, the character more oxidative, going toward the character of a Fondillón. It has abundant notes of esparto grass and other Mediterranean herbs, nutty, ripe and heady, with 15% alcohol on the label. It's full-bodied with abundant, grainy tannins. 4,500 bottles were filled in July 2022. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

An attractive monastrell that’s more interesting than many of its peers, which are known for rich, sweet fruit. This, in contrast, is on the spicier side of the spectrum, showing savoriness, sage, peppercorns, grilled citrus and plowed earth. Medium- to full-bodied with dusty tannins and a fine-grained finish. Drink now. (Zekun Shuai)