Descrição

Ao contrário de outros vinhos monovarietais de Chenin blanc da casa, como o mais discreto Skaliekop, o David & Nadia Plat'bos é um branco alegre e enérgico, um exemplo arquetípico do que esta casta pode oferecer nos míticos solos de granito desintegrado do Swartland. Fresco, profundamente mineral, com tensão e um final cítrico vivo.

Informações de produto

A adega
David & Nadia
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Swartland

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Plat'bos.
Descrição
Parcela única selecionada com rendimentos muito equilibrados.
Solo
Granito fragmentado.
Vinificação
Filosofia de intervenção mínima. Prensagem de cachos inteiros, fermentação espontânea com leveduras indígenas em barricas de madeira usadas, para preservar a pureza frutada e a vivacidade.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas borras finas em barricas de carvalho francês já utilizadas várias vezes.