Descrição

Excelente garrafeira Reserva de uma casa senhorial como a Rovellats. Clássico, frutado, repleto de aromas a pastelaria e com um grande equilíbrio devido à sua acidez bem integrada. Sensacional em qualquer momento ou ocasião

Informações de produto

A adega
Cava Rovellats
Tipo
Cava
Colheita
2015
Álcool
11.7% vol.
Subzona
Comtats De Barcelona, subzona Valls d’Anoia-Foix.
Variedade
65% Xarel·lo, 25% Macabeo, 5% Parellada, 5% Chardonnay
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarelo palha pálido brilhante. Bolhas minúsculas, abundantes e com um rosário muito fino, regular e persistente
Nariz
Muito limpo, potente e clássico, com aromas finos do seu longo estágio sobre borras sobre um fundo frutado, com delicadas notas de pastelaria e matizes fumados e tostados.
Boca
Um cava saboroso, suave, equilibrado e, ao mesmo tempo, intenso. Apresenta-se elegante e leve, mas com corpo, envolvendo uma acidez muito equilibrada. Retronasal amplo e complexo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Aperitivos, foie gras, peixes brancos, camarões e crustáceos, defumados suaves, carpaccios, rosbife e aves.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaborado seguindo o método tradicional, em que a segunda fermentação ocorre na própria garrafa em que é comercializado. A primeira fermentação, a alcoólica, é realizada em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 13 ºC. A segunda ocorre em caves subterrâneas a 15 metros de profundidade, a uma temperatura natural e constante de 13 ºC. Dosagem brut nature.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 102 meses.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Lemony aromas with touches of bergamot, red apple, grapefruit and apple blossom. Fresh on the palate. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)