Descrição

O Protos 9 Meses Biológico, com a sua imagem cuidada, destaca-se pela requintada subtileza e elegância que constituem as suas principais características distintivas. Tal como o próprio nome indica, passou um estágio de 9 meses a envelhecer em barricas de carvalho francês, o que resulta num tinto jovem com carácter, muito equilibrado e com taninos agradáveis.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Fresco e marcado por aromas a frutos vermelhos e pretos, sobre um fundo especiado e com leves matizes tostados e de cacau, resultantes da sua passagem por barricas.
Boca
Igualmente fresco, sedoso e equilibrado, com taninos suaves e muito agradáveis.

Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Assados, massa, charcutaria, legumes em tempura, cogumelos, aves (frango, peru), guisados leves, carnes grelhadas, borrego ou queijos jovens e semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em encostas, a uma altitude entre 800 e 840 metros, cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e com orientação norte-sul.
Solo
Franco-argiloso, com uma certa tendência alcalina.
Rendimento
4,5 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermentação e maceração em pequenos depósitos de inox a uma temperatura de cerca de 26 °C.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas há um ano.