Descrição

Este espumante é um dos vinhos mais emblemáticos da Recaredo. De edição muito limitada, a colheita de 2008 revelou-se excecional, ao ponto de Luis Gutiérrez, o representante de Robert Parker em Espanha, a considerar entre as melhores que foram engarrafadas até à data. Delicado, subtil e complexo, destaca-se pelos seus incríveis aromas a flores brancas, trufas e produtos de padaria, bem como por uma grande frescura em boca. O Mediterrâneo no seu estado mais puro.

Informações de produto

A adega
Recaredo
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Macabeo, Xarel·lo
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor dourada palha.
Nariz
Aroma expressivo com matizes de fruta branca e notas herbáceas, acompanhadas por notas de pastelaria requintada e frutos secos.
Boca
Ataque agradável, encorpado, com excelente integração do gás carbónico, acidez muito boa, suaves notas cítricas e alguma mineralidade. Final longo e profundo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas provenientes de três propriedades: a Pedra Blanca, Can Romeu e Can Rossell de la Serra. Todas elas são delimitadas pelo rio Anoia e pelos ribeiros da Salada, de Can Bautista e de Lavernó.
Idade
Vinhas plantadas entre 1950 e 1955.
Solo
De natureza muito calcária e textura franco-argilosa.
Colheita
À mão, para preservar as uvas em excelentes condições para a elaboração de vinhos com longo estágio de maturação.
Vinificação
Com o objetivo de conferir mais estrutura e elegância, o mosto de Xarel·lo do Reserva Particular de Recaredo fermenta em pequenas barricas de carvalho.
Envelhecimento
Mínimo de 10 anos e 7 meses (127 meses). O estágio de formação da espuma e o estágio de envelhecimento em garrafa são realizados exclusivamente com rolha de cortiça natural, um material essencial para preservar o sentido original dos longos estágios da Recaredo. La limpeza final das garrafas é feita à mão em mesas de trabalho e o dégorgement é realizado manualmente à temperatura fresca e natural das garrafeiras.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Reserva Particular is the 40th release of this wine, a blend of 53% Macabeo and 47% Xarel.lo, where the Xarel.lo comes from vines planted in the 1950s and 1960s. It fermented and matured in barrel, and for the first time this year, they used organic must to provoke the second fermentation in bottle, where the wine matured under a cork stopper until it was hand-disgorged without freezing the neck. It's as classical as it gets, keeping the ideas from their grandfather, from slightly lower-altitude vineyards, so it has a little more volume and less verticality, with abundant yeasty/leesy notes, a hint of diesel, balsamic and Mediterranean with abundant aromatic herbs. It has energy in the palate, with abundant small bubbles that make it textured and with great freshness and a dry and chalky finish. This vintage should be released in the fall of 2025, with no less than 80 months in bottle with lees. I tasted one of the 5,473 numbered bottles that was disgorged in March 2025, a few days before I tasted it.