Recaredo

Josep Mata Capellades construiu as garrafeiras na sua casa, no centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia. Algumas partes destas têm mais de 80 anos de história e foram preservadas respeitando a sua forma original.

O sonho de um pioneiro

Foi também o próprio Josep Mata Capellades quem forjou a identidade da Recaredo, baseada no conhecimento, no profissionalismo e no trabalho. Ele traçou o caminho para um estilo próprio, sendo pioneiro na elaboração de espumantes totalmente secos, os brut nature, no trabalho com barricas de carvalho e nos vinhos com estágio mais prolongado. Atualmente, a terceira geração está à frente da Recaredo.

Viticultura

No trabalho na vinha, intervêm apenas quando necessário e procuram o equilíbrio natural da videira, procurando respeitar ao máximo o meio para conseguir a expressão de cada colheita. Por esta razão, a sua viticultura é exclusivamente de sequeiro, vindimam toda a uva à mão e elaboram cavas totalmente secos.

Dão prioridade ao respeito pela biodiversidade e pelo ambiente, pelo que cultivam as suas 50 hectares de vinhas sem herbicidas nem inseticidas e utilizam exclusivamente adubos de origem orgânica e natural.

Selo biológico

Neste sentido, destacam-se as diversas certificações biológicas e ecológicas de que a casa dispõe, às quais se juntou recentemente o Robert Parker Green Emblem, tornando-se, no momento em que estas linhas são escritas, a primeira adega catalã e a segunda em Espanha a obtê-lo.

O selo atribuído pela prestigiada publicação The Wine Advocate certifica as adegas de todo o mundo que são defensoras de destaque da sustentabilidade e que velam pela proteção do ambiente e da biodiversidade a longo prazo.