Descrição

Elaborado por Michael Cooper, o viticultor californiano que se apaixonou pelas vinhas antigas de Aragão e um dos produtores mais influentes de Campo de Borja. Nesta D.O., proclamada «Império da Garnacha», Cooper dá vida a este monovarietal de muito aromático, fino e intenso. Um must para os amantes desta variedade popular.

Informações de produto

A adega
Cooper Cellars
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
De cor rubi profunda e brilhante.
Nariz
Intenso e aromático. Predominam as notas de cerejas maduras e framboesas, que se abrem para revelar toques balsâmicos e especiados.
Boca
Harmonioso, equilibrado e concentrado. Apresenta aromas intensos de fruta saborosa e taninos suaves. Proporciona um final de boca fresco e prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar migas, guisados, cordeiro assado, queijos e pratos especiados.

Vinha e preparação

Descrição
Estas vinhas em vaso e de sequeiro encontram-se perto do monte Moncayo, na zona ventosa de Campo de Borja.
Idade
Mais de 30 anos.
Solo
Argiloso e calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual durante a segunda semana de outubro.
Vinificação
A fermentação é realizada em cubas de carvalho francês, com uma maceração prolongada (2 semanas).
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Sem clarificar e sem filtrar.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Ripe and savory cranberries and red cherries with a hint of orange and tangy white pepper. Rich and firm with plenty of spiced red berries on the medium-bodied palate. Dried herbs and botanicals in the finish. Drink now.