Descrição

Recaredo Intens é um brut nature rosé que representa a intensidade cromática que as variedades mediterrânicas podem atingir. Aposta na autenticidade num percurso seco, vivo e profundo que define um estilo de vinho essencialmente gastronómico. É elaborado a partir de vinhas próprias situadas no território Corpinnat, berço dos grandes vinhos espumantes da histórica região vinícola do Penedès, onde no final do século XIX se iniciou a elaboração de vinhos espumantes seguindo o método tradicional.

Informações de produto

A adega
Recaredo
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
11.0% vol.
Subzona
Penedés
Variedade
81% Monastrell, 19% Garnacha
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com matizes violáceos.
Nariz
Característica frutada com aromas balsâmicos sutis e notas de fruta madura.
Boca
Envolvente e estruturado. Notas de frutos vermelhos e maduros no paladar, com amargos delicados que culminam num final refrescante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
A adega recomenda conservar este vinho a 15 ºC para preservar as suas propriedades e aconselha abrir a garrafa alguns minutos antes de consumi-la.
Combinação
Com pratos de arroz caldosos e marinhos, redondo de vaca e carpaccio de boi.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado exclusivamente a partir do fruto de um mosaico de vinhas próprias situadas na costa do rio Bitlles, na região de Alt Penedès. Cultivam as vinhas familiares seguindo os princípios da viticultura biodinâmica, um passo além da biologia. A biodinâmica em Recaredo permite elaborar vinhos ricos em matizes, com grande potencial de estágio e respeitosos com o ambiente natural. Trabalham deixando crescer uma cobertura vegetal espontânea, importante para promover a biodiversidade, arejar o solo e regular a retenção e drenagem da água numa cultura de sequeiro. Aplicam infusões elaboradas a partir de plantas para controlar a presença de fungos e reforçar as videiras de forma natural, sem herbicidas nem inseticidas químicos, apenas com elementos de origem natural.
Solo
Extremamente calcários e de textura franca (equilíbrio entre areias, lodos e argilas) com presença de cascalhos, seixos e pedras que facilitam a drenagem da água e a penetração das raízes em profundidade.
Clima
A campanha de 2022 foi o ano em que se constatou uma nova realidade climática, com temperaturas recorde e uma seca extrema. Perante este desafio, foram aplicadas técnicas de viticultura respeitadoras para reter a água e preservar a vitalidade da vinha. Foi a vindima mais precoce da história da adega: em apenas um mês, foram colhidas cinco variedades de uva. O resultado: frutos saudáveis e de uma expressividade memorável, testemunho de resiliência e compromisso com a qualidade.
Rendimento
26,5 hectolitros por hectare, quando o máximo permitido é de 80.
Colheita
Vindima manual. A mais precoce na história da adega.
Vinificação
Cor obtida pela maceração do mosto com as peles das uvas tinto durante algumas horas. Com o objetivo de conferir mais estrutura e elegância, todo o vinho base passou por um leve estágio em barricas de carvalho. A vinificação, elaboração e longo estágio são realizados inteiramente na Recaredo, num compromisso de garantir o rigor na origem da uva e a máxima transparência nos processos de elaboração. Segunda fermentação em garrafa com mosto biológico próprio ou com mosto concentrado biológico para todos os vinhos Corpinnat desde a colheita de 2017, em substituição do açúcar de cana. Esta aposta de vanguarda aproxima-os da filosofia de elaborar vinhos de terroir comprometidos com a identidade mais sincera da região.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 30 meses em garrafa com rolha de cortiça natural. Clarificação manual em pupitres e dégorgement (expulsão das borras da segunda fermentação na garrafa) artesanal à mão, sem congelamento. Sem adição de açúcar.