Descrição

O «El Escocés Volante Garnacha Gris» é uma das criações mais singulares e exclusivas de Norrel Robertson MW no âmbito do seu projeto «El Escocés Volante». Provém da minúscula parcela «El Bautista», situada a 920 metros de altitude em Villarroya de la Sierra (Aragão), sobre solos glaciares compostos por cantos rodados, argila vermelha e carbonatos. Este vinho monovarietal recupera a Garnacha Gris ( ou Garnacha Roya), uma mutação histórica da região conhecida localmente como «a uva dos mortos», devido à peculiar tonalidade acinzentada da sua casca. Após uma prensagem de cachos inteiros, fermenta espontaneamente e amadurece durante 11 meses sobre as suas borras finas em barricas neutras de carvalho francês de 500 litros. Uma microprodução de culto que surpreende pela sua textura envolvente, elevada acidez e originalidade vibrante.

Informações de produto

A adega
El Escocés Volante
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Produção
3 311 garrafas
Variedade
100% Garnacha gris
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Cor amarela palha, de aspeto límpido e brilhante, enriquecida por subtis reflexos acobreados e rosados.
Nariz
Aromas a fruta branca, citrinos maduros e leves matizes florais, entrelaçados com matizes minerais e herbáceos e um fundo sugestivo de borras finas.
Boca
No paladar, revela-se denso, estruturado e extremamente vertical. Apresenta uma textura envolvente, perfeitamente sustentada por uma acidez vibrante, culminando num desenvolvimento ágil e saboroso e num final salino de grande persistência.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Acompanha bem peixes de rocha grelhados, tártar de atum ou salmão, marisco com concha, pratos de arroz à marinheira, carnes brancas assadas e queijos curados de ovelha ou cabra.

Vinha e preparação

Nome
El Bautista
Descrição
Vinha situada em Villarrroya de la Sierra, na região de Calatayud. Situa-se a 920 metros de altitude.
Tamanho
0,88 hectares.
Idade
Vinha plantada em 2021.
Solo
Solo glaciar, de conglomerado, de argila vermelha e carbonatado.
Colheita
Em caixas de 20 quilos.
Vinificação
As uvas foram armazenadas numa câmara frigorífica com humidade controlada durante 72 horas antes do seu processamento. Posteriormente, foram prensadas inteiras, a frio, sem enxofre nem enzimas, para permitir uma decantação natural a frio, antes de se transferir o mosto para 5 barricas neutras de carvalho francês de 500 litros. A fermentação decorreu à temperatura ambiente da adega, em barricas, e o mosto permaneceu sobre borras grossas durante um mês, antes do transfegamento.
Envelhecimento
11 meses de repouso em barricas antes da filtração e do engarrafamento.
Engarrafamento
Tem-se realizado em setembro de 2025.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 Garnacha Gris is a new white from a 0.88-hectare plot called El Bautista in Villarroya de la Sierra at 900 meters in altitude on red clay and limestone, stony soils planted in 2021. Robertson thinks Garnacha Gris is a more expressive grape than Garnacha Blanca, and it also keeps very good acidity while keeping a more contained alcoholic degree. The full clusters were pressed and the juice put to ferment in used 500-liter barrels where it matured for some 11 months. It has a slightly copper color, which is typical for the variety, with a peachy nose that has hints of apricots and is faintly tropical. The oak is neatly integrated, more than in the other whites, with good ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.25 and seven grams of acidity. It has some creaminess and a round texture from the lees (because the whites don't go through malolactic fermentation). 3,331 bottles produced. It was bottled in September 2025.

James Suckling:

This is very complex and fragrant, with peaches, green mangoes and white flowers on the nose. The palate is saline and medium- to full-bodied with a subtle grip that harmonizes well with the wine’s salinity. Fresh and very attractive. Drink or hold.