Descrição

O nome deste vinho, elaborado com Alicante Bouschet ( Garnacha Tintorera) e Syrah, provém das encostas íngremes causadas pela erosão que podem ser observadas em algumas localizações de Palacio Quemado, na província de Badajoz. Trata-se de uma zona com solos principalmente calcários, trabalhados de forma orgânica, preservando a singularidade do terroir da propriedade. Potente, com um caráter floral marcado e muita fruta madura.

Informações de produto

A adega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Alange (Badajoz)
Variedade
Alicante bouschet, Syrah
Origem
IGP Extremadura

Prova

Vista
De cor vermelha cereja e densidade média.
Nariz
Surpreende pela sua grande complexidade, que se manifesta inicialmente com notas florais e de frutos pretos, dando lugar a aromas de frutos secos, como nozes de macadâmia e avelãs, sobre um agradável fundo mineral.
Boca
Entrada doce, franca e final aromático e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, carne de porco ibérico e pratos de colher.

Vinha e preparação

Nome
Los Acilates
Descrição
Parcela localizada numa zona de encostas com declives acentuados e orientação norte.
Idade
Vinha plantada no ano 2000.
Solo
Principalmente calcário com uma densidade argilosa.
Clima
Suavizado pela sua proximidade com o Oceano Atlântico. Zona de chuvas concentradas (entre 500 e 600 mm anuais), muita insolação e ventos do leste e norte.
Vinificação
As fermentações alcoólica e malolática ocorrem em depósitos de betão e inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em foudres de 500 litros de quarto ano.