Descrição

Tanto o nome como o rótulo deste vinho prestam homenagem à primeira colheita da Protos comercializada em 1927. O Protos’27 é uma homenagem aos 11 visionários que fundaram a Protos. Um vinho que reflete anos de trabalho e investigação no aperfeiçoamento das técnicas de cultivo, na caracterização das vinhas e das barricas e na utilização de leveduras autóctones selecionadas pelo próprio departamento técnico da adega, no âmbito de um ambicioso projeto de I&D&I. Estamos perante um Ribera del Duero de estilo clássico, com alguma complexidade aromática e um paladar persistente e equilibrado. Aqui, no formato de 1,5 litros.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha-cereja intensa com reflexos violáceos.
Nariz
Fresco, complexo e elegante, com uma ampla gama de matizes. A fruta combina-se com especiarias doces e delicados toques tostados.
Boca
Muito equilibrado e com taninos redondos. Final longo e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes assadas, borrego, guisados e caça de grande porte, bem como queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas da província de Burgos, situadas a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 50 anos.
Rendimento
2 500 quilogramas por hectare.
Vinificação
As uvas são encaminhadas para câmaras frigoríficas. Segue-se a triagem e a maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação alcoólica decorre a 25 ºC em depósitos com capacidade para 15 000 kg. Após uma maceração de 20 dias, com várias remontagens diárias, o vinho é transferido para barricas novas de carvalho francês, onde se realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Decanter:

A deep, complex nose, led by black cherry liqueur and chocolate with hints of coffee beans. Full and rich, but able to balance intense fruit with deft use of oak. Still so young and vibrant, there's great potential to evolve in bottle and gain complexity. (Almudena Alberca MW)

Tim Atkin:

Protos 27 is a pure Tempranillo that uses components from the Burgos villages of Anguix, La Horra, Quintanamanvirgo and Roa. It’s an ambitious wine that shows the density and concentration of the 2022 vintage, with assertive 50% new French oak, damson and blackberry fruit, chewy tannins and a herbal finish. Needs more time. 2027-35

James Suckling:

A brooding and chewy Ribera del Duero with coffee, baked black cherries and blackberries on the nose. Full-bodied, powerful and extracted, with chewy tannins and a tight, flavorful finish. Try from 2026.