Descrição

Um maravilhoso cava de longo estágio que exibe a elegância, a complexidade aromática, a intensidade e o encanto dos grandes espumantes. Elaborado a partir de um coupage preciso das três castas clássicas do Penedès — Xarel·lo, Macabeo e Parellada —, cada gota do Torelló Tradicional Brut Nature demonstra o potencial infinito das bolhas mediterrânicas.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
11.5% vol.
Variedade
45% Xarel.lo, 35% Macabeo, 20% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor palha com reflexos brilhantes. Limpo e transparente. Com uma bolha fina e constante.
Nariz
Destacam-se os aromas de fruta branca sobre intensas notas de brioche, de pudim de caramelo, de creme pasteleiro e de fruta cristalizada.
Boca
Ataque fresco e delicado. Na boca, é seco, com notas de ervas frescas e flores brancas. Final persistente e elegante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Martí
Descrição
Esta propriedade pertence à família Torelló desde 1395 (século XIV) e está situada em Gelida (Alt Penedès, Barcelona). São cultivadas, segundo os princípios da agricultura biológica, 80 hectares de 11 variedades diferentes.
Tamanho
135 hectares no total.
Solo
Argilo-calcários.
Vinificação
Cada variedade é submetida a uma prensagem suave, realizada separadamente, e utiliza-se apenas o «mosto flor». A fermentação é realizada com leveduras selvagens.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira durante um período mínimo de 50 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A fresh, fragrant and dry sparkling with aromas of pear skins, lemons, grapefruit and sourdough. Medium-bodied with fine bubbles and a balanced, creamy finish. Xarel-lo, macabeo and parellada. From organically grown grapes. Drink now.