Descrição

Vinho branco seco jovem proveniente da fermentação em inox do primeiro mosto da uva Palomino fino cultivada na Finca Matalián. Nele encontramos o máximo esplendor dos aromas primários e sabores sutis que refletem o solo de albariza. Recomenda-se consumir bem gelado

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Primitivo Collantes
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas primários de frutas brancas com caroço e cítricas.
Boca
Sabores sutis do reflexo do solo de albariza e da variedade Palomino fino.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC
Combinação
Peixe frito, marisco, sushi, carne branca, ovos mexidos, pizzas, massa, charcutaria, tartares, polvo, salazões.

Vinha e preparação

Nome
Finca Matalián
Descrição
Vinhas localizadas em Chiclana de la Frontera, a 8 quilómetros da Baía de Cádiz. Altitude de 96 metros acima do nível do mar.
Tamanho
20 hectares.
Solo
Albariza.
Clima
Atlântico.
Vinificação
Fermentação espontânea controlada a uma temperatura entre 15 e 18 ºC em depósito de inox da primeira pruma de Palomino fino da propriedade.