Descrição

Monovarietal de Garnacha elaborado a partir de vinhas velhas em Campo de Borja. Este tinto reflete na perfeição o caráter elegante e potente da Garnacha aragonesa.

Informações de produto

A adega
Cooper Cellars
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
900 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
De cor vermelho rubi profundo.
Nariz
Predominam os sabores de frutos vermelhos e ameixas doces, que dão lugar a notas de folha de tabaco, cedro e especiarias, como pimenta preta moída.
Boca
Ataque fresco que proporciona memórias de framboesas suculentas e amoras picantes com taninos abundantes e suaves que complementam a fruta rica. Final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos ricos e intensos em sabor, como carnes e legumes assados, massa, arroz e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso na zona denominada Romeroso, no município de Ainzón. Procedimentos agrícolas biodinâmicos.
Idade
cinquenta anos.
Solo
Argiloso com uma mistura de basalto, arenitos siliciosos de cor vermelha intensa devido ao teor de ferro.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras selvagens em inox. 30% das uvas são vinificadas com cachos inteiros.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em uma mistura de carvalho francês usado e novo de 225, 300, 400 e 500 litros.
Engarrafamento
Sem filtragem, sem clarificar, sem ativadores, sem aditivos nem conservantes. Sem sulfitos adicionados.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Michael Cooper’s Romeroso parcel in Ainzón is the source of this 50-year-old Garnacha which is produced biodynamically with minimal intervention. Foot trodden followed by spontaneous fermentation with indigenous yeasts and 30% whole bunch, the wine then spends 18 months in 300L and 500L American and French oak, as well as some chestnut. It offers seductive fruit - blueberry and red berries – and fresh rosemary from the vineyard’s surrounds. Bright and juicy with just the right amount of edgy tannin. 2024 - 2027

The Wine Advocate:

The perfumed and heady 2020 Los Ángeles was produced with Garnacha from a 50-year-old plot that is worked biodynamically (but nothing is certified). It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts and matured in new and used barrels of different sizes and origins for one year. It's juicy, aromatic, quite expressive, showy and ripe at 15% alcohol, with abundant, slightly dusty tannins and a sense of high ripeness as the wine sat in the glass, developing notes of soy sauce and something earthy. Quite unusual. 900 bottles were filled in April 2022.