Descrição

Estamos perante um espumante especial e diferente, uma vez que é elaborado com a casta albariño. Estas uvas foram vindimadas 10 dias antes das utilizadas nos restantes vinhos da adega, com o objetivo de garantir um Brut Nature fresco, em que a casta fosse a protagonista . No nariz , revela-se requintado, complexo e expressivo. Em boca , é amplo, saboroso, cremoso e fresco.

Informações de produto

A adega
Mar de Frades
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo-dourado com tons de limão.
Nariz
Refinado, complexo e expressivo. Inicialmente, expressa características do estágio em garrafa e um fundo de água do mar, eucalipto e frutos brancos, que evocam profundamente o albariño. Notas de pão torrado e casca de amêndoa.
Boca
Amplo, saboroso, cremoso e fresco. Mais uma vez, surgem as notas características da casta, com um final de boca agradável e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC (quando o galeão azul aparece sobre as ondas no rótulo).
Consumo
Excelente desde o momento da compra.
Combinação
Acompanha na perfeição pratos simples de peixe branco, lagosta e qualquer tipo de marisco.

Vinha e preparação

Clima
Atlântico. Os meses de outono caracterizaram-se por temperaturas elevadas e chuvas muito escassas, condições invulgares na costa atlântica. O frio chegou em janeiro, com apenas uma noite de geada. A primavera começou com dias e dias de chuva: forte e fraca, constante ou intermitente, o que determinou um frutificação atípica dos cachos. O verão surpreendeu-nos com dias consecutivos de sol e muito calor. Após o stress hídrico sofrido pelas videiras, o bom tempo favoreceu a maturação dos seus cachos, permitindo o início da vindima.
Colheita
Aproximadamente 10 dias antes da vindima geral, são colhidos os cachos das parcelas que apresentam os melhores índices para a elaboração de um vinho espumante. As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega em pequenas caixas, onde os cachos são selecionados manualmente.
Vinificação
O trabalho é muito intenso nas mesas de seleção e no transporte das uvas para a prensa, onde se obtém uma sangria de 40% do mosto. Segue-se, em seguida, a fermentação controlada a 15 ºC. É dedicado o máximo cuidado ao resto do processo: trasfegas, engarrafamento, etc., mantendo ao máximo a sua riqueza aromática e a intensidade dos matizes.
Envelhecimento
Este vinho não é envelhecido em barricas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Paula Fandiño based this bubbly on the 2020 vintage, with a 10% contribution from 2019. Part of the Mar de Frades range since 2010, it comes from Ribeira do Ulla and spent 24 months on lees. Salt, sappy, brisk and refreshing, it has citrus and green apple flavours and a hint of toasty autolysis. 2026-29. 

James Suckling:

A frothy albarino brut nature with lots of crisp beads. Saline and almost briny with lemons, seashells, green apples and a tangy, mouthwatering finish. Quite lively and intense even if the bubbles could be more polished. Drink now.